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Sbuccio e affetto 6 mele golden: le faccio saltare con una noce di burro e sfumo con un liquore aromatico (ho usato grappa alle pere perchè avevo quella). Cospargo con 4 cucchiai di zucchero di canna e un pizzico di cannella. Lascio insaporire ancora un paio di minuti e spengo.
Stendo 1/2 Kg di pasta da pane (e siccome di solito vado di fretta, la compro già pronta: non ho mica il Ken, io!) in un rettangolo abbastanza sottile; lo ricopro con le mele e lo arrotolo; poi lo taglio a fette spesse circa 2 cm e dispongo le fette nella tortiera (una bassa da crostata, abbastanza larga). Spolvero con altro zucchero di canna e inforno a 180° (forno già caldo) per circa 30' (mi regolo un po' a occhio per la cottura).
Ovviamente non è una mia creazione: l'ho trovata su un vecchio numero di Sale e Pepe!
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