ingredienti 1 kg di mele golden 200 g di farina 00 150 gr di zucchero 100 gr di liquore a piacere 80 gr di frutta secca (mandorle, pinoli, nocciole, uva passa) a scelta 2 uova 1 bustina di lievito per dolci limone succo e scorza grattugiata
Procedimento Pulire le mele e tagliarle sottili, unire il succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Preparare una pastella con le uova intere lo zucchero, il liquore, la frutta secca, il limone grattugiato ed infine la bustina di lievito unita alla farina. Unire al composto ottenuto le mele, mescolare bene. Imburrare una teglia a cerniera con burro e farina, versare il composto e pareggiare bene. Infornare a 180° per circa 60 minuti. Controllare con uno stecchino la cottura .
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