TORTA DI MELE di Nonna Papera



ingredienti
1 kg di mele golden
200 g di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di liquore a piacere
80 gr di frutta secca (mandorle, pinoli, nocciole, uva passa) a scelta
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
limone succo e scorza grattugiata

Procedimento
Pulire le mele e tagliarle sottili, unire il succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Preparare una pastella con le uova intere lo zucchero, il liquore, la frutta secca, il limone grattugiato ed infine la bustina di lievito unita alla farina.
Unire al
composto ottenuto le mele, mescolare bene.
Imburrare una teglia a cerniera con burro e farina, versare il composto e pareggiare bene.
Infornare a 180 per circa 60 minuti.
Controllare con uno stecchino la cottura .