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180 gr. Di farina
3 uova
60 gr. Zucchero per diabetici
200 gr. Yogurt
1 bustina di lievito
la scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
2 mele golden
Sbattere lo zucchero con le uova finché diventino chiare. Unire poco alla volta la farina settacciata con il lievito e sale. Aggiungere poi lo yogurt e la buccia del limone. Mescolare bene per un paio di minuti. Sbucciare le mele, e tagliarle a fettine (oppure una a fettine e una a cubetti). Aggiungerle all’impasto e tenere da parte qualche fettina per decorazione. Porre un una teglia rotonda precedentemente imburrata e infarinata. Decorare con le fette di mela restanti e porre in forno preriscaldato a 180 gradi per ca. 40 minuti.
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