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300 gr. nocciole tostate
230 gr. Zucchero
6 albumi
Macinare le nocciole e lo zucchero fino a ridurli in farina.
Montare gli albumi a neve fermissima e unirli alla farina di nocciole.
Mescolare ed infornare per 30/40 minuti a 180/200°.
Sformare e far raffreddare su di una gratella.
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