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500 g di nocciole NON tostate;
500 g di zucchero;
8 uova;
succo e buccia di un limone.
Montare a lungo i tuorli e lo zucchero, aggiungere le nocciole tostate, la buccia ed il succo del limone, ed infine gli albumi ben montati, prima qualche cucchiaiata per ammorbidire l'impasto, e poi via via gli altri, con estrema delicatezza.
Versare il tutto in una teglia di 28 cm di diametro ed infornare a 180°C per 35-40', controllando la cottura.
Questa ricetta la postai già qualche tempo fa, è una ricetta di famiglia che noi amiamo molto
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