TORTA DI NOCCIOLE SENZA FARINA di Elisa.



500 g di nocciole NON tostate;
500 g di zucchero;
8 uova;
succo e buccia di un limone.

Montare a lungo i tuorli e lo zucchero, aggiungere le nocciole tostate, la buccia ed il succo del limone, ed infine gli albumi ben montati, prima qualche cucchiaiata per ammorbidire l'impasto, e poi via via gli altri, con estrema delicatezza.
Versare il tutto in una teglia di 28 cm di diametro ed infornare a 180C per 35-40', controllando la cottura.

Questa ricetta la postai gi qualche tempo fa, una ricetta di famiglia che noi amiamo molto