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250 gr di farina che lievita
(la citata spadoni ma penso che in alternativa la farina normale con una bustina di lievito vada bene uguale)
400 gr di noci con il guscio
4 uova
250 gr di zucchero
150 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro
Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato; sgusciare le noci e tritarle grossolanamente. Mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il cioccolato fuso con il burro, la farina e quindi le noci. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve poi versare l'impasto in una teglia ben imburrata e infornare a 160° per 40 minuti circa.
E' la sorella di confezione (farina Spadoni) della ciambella alla panna. Per Soave l'ho fatta in uno stampo a stella e decorata con palline di zucchero colorate.
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