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Ingredienti:
1 kg. di pere
2 uova intere
200 gr. di farina
150 gr. di zucchero a velo
1 bicchiere piccolo di olio di semi di mais
1 bicchiere piccolo di latte
buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
fiocchetti di burro
4 cucchiai di zucchero semolato
Accendere il forno a 170°-180°
Battere bene nel robot le uova e lo zucchero a velo. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, l'olio, il latte, il pizzico di sale e la buccia di limone.
Ungere uno stampo e versarvi l'impasto. Tagliare a fette le pere dopo averle spellate e pulite e disporle a raggera nell'impasto non importa se le fette affonderanno. Spolverizzare di zucchero semolato e completare con qualche fiocchetto di burro.Se il forno ha raggiunto la temperatura infornare e cuocere per una mezz'ora.
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