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500 gr di pasta di pane
1 Kg di mele golden
2 cucchiai di zucchero
Ho sbucciato le mele e tagliate a fettine sottili.
In una larga padella ho sciolto il burro e ho unito le mele, cercando di non romperle. Dopo pochi minuti ho aggiunto lo zucchero e ho finito di cuocere (10 minuti in tutto, ma anche meno). Le mele devono rimanere durine per resistere alla cottura in forno. Ho lasciato intiepidire e nel frattempo ho steso in un rettangolo stretto e lungo la pasta di pane. Ho disposto per il lungo le mele ed ho avvolto la pasta di pane intorno. Ho tagliato dei dischi di circa 3/4 cm di altezza e li ho disposti in una tortiera imburrata. Ho fatto lievitare circa 15 minuti, poi ho spolverizzato con altro zucchero e ho cotto in forno già caldo circa 30 minuti a 200°.
Secondo me si potrebbe provare a farla con zucchero di canna e volendo, aggiungere anche uvetta e albicocche secche. Magari anche un pò di frutta secca. Comunque semplice semplice così a me è piaciuta un sacco.
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