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Ingredienti
200 gr di burro
200 gr di zucchero
100 gr di cioccolato
4 uova
1 bicchierino di latte
5 amaretti
4 bicchierini di liquore a piacere (io ho messo del rhum invecchiato)
panettone non farcito o ciambella o colomba non farcita (io ho usato il panbriochè, 1 pacco e mezzo)
Montare bene burro e zucchero insieme, unite le uova una alla volta mescolando continuamente. A parte fate bollire latte e cioccolato e lasciate raffreddare, quindi unite alle uova, al burro e allo zucchero. Schiacciate gli amaretti e aggiungeteli al composto. Alla fine unite il liquore.
Prendete le fette di panbriochè (o altro) e comprite bene il fondo di una teglia, versate poi uno strato del composto, un altro strato di panbriochè, poi un altro strato di composto, e così via fino ad arrivare al bordo della teglia avendo cura che l'ultimo strato sia di panbriochè. Si copre con un foglio di carta da forno, si mette sopra un coperchio che copra perfettamente la teglia, si appoggia sopra un peso che tenga il tutto molto pressato. Mettete in frigorifero per un giorno (io l'ho lasciato solo una notte). Se avete una cantina molto fresca potete evitare il frigo. Una volta si metteva in cantina infatti, da qui il nome della torta.
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