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La torta mantovana che faccio io è l'unica torta che ho senza il lievito.
Mia figlia maggiore ne va matta.
Ti do la ricetta
Farina 170g
Zucchero 170g
Burro 150g
Pinoli 80g
3 uova
1 limone
preparazione
Sbattere insieme 2 uova intere e un tuorlo con lo zucchero.
Incorporare il burro sciolto e la scorza del limone.
Per ultimo unire la farina e metà dei pinoli.
Cospargere il composto con i restanti pinoli e passare in forno già caldo a 180° per 35 min. circa.
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