TORTA MANTOVANA di Cristina Pari

Ecco, questa è la ricetta che mi hanno dato quest'estate in un panificio di Montemerano, non l'ho ancora provata, ma credo proprio sia affidabile:
4 uova intere,
2 tuorli,
1 hg di burro,
2 hg di zucchero,
1 hg di farina,
1/2 bustina di lievito
pinoli
Il provvedimento non me lo ricordo, che dici, montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo il burro fuso ma freddo, incorporiamo delicatamente la farina setacciata con il lievito. Mettiamo nella teglia e cospargiamo di pinoli?