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150g fecola consentita dal prontuario,
150g zucchero,
6 uova,
1 bustina di vanillina,
succo di mezzo limone,
1 cucchiaio di rhum o cognac
Lavorare i tuorli con lo zucchero e il limone (io uso il robot), aggiungere gradatamente la fecola, il liquore e la vanillina. Montare gli albumi a neve fermissima e aggiungerli al composto. Mettere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.
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