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250 gr cioccolato fondente
250 gr burro
130 gr zucchero
100 gr farina
4 uova
poco latte
Rompere le uova e separare i tuorli. Lavorare questi con lo zucchero fino a renderli ben gonfi e spumosi, mescolare la farina senza fare grumi.
A parte fondere con un po' di latte il cioccolato, lasciar intiepidire e versare nel composto.
A parte, in una terrina, montare il burro ammorbidito a crema e incorporare anche questo all'impasto.
Montare gli albumi a neve ben ferma e unire al composto dolcemente per non smontarli.
Imburrare ben bene e infarinare una tortiera non troppo grande, versare il composto e cuocere in forno a 160° per circa 30/35 minuti.
Dipende molto dal forno
Deve risultare una torta morbida al suo interno.
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