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200 gr cioccolato fondente
130 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
3 cucchiai rasi di farina
1 cucchiaio cacao dolce o amaro a piacere
Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi, Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato e fare un po raffredare. Unire ai tuorli ben lavorati la farina, il cacao in polvere e poi burro + ciocc. fusi. Completare con gli albumi montati a neve ferma. Imburrare una teglia del diametro non superiore a 20/24 cm (non cresce molto) e infornare a 200° per 5 min. e poi abbassare a 180° per altri 20/25. Spolverizzare con zucchero a velo.
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