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125 g. di cioccolato fondente
125 g. burro
125 g. zucchero
4 uova
1 cucchiaio di amido di mais
cacao a volontà
potete prepararla il giorno prima
nel MO fate fondere il cioccolato, poi unite il burro a tocchetti e mescolate finchè si è sciolto.
Montate i tuorli con lo zucchero e unite l'amido, unite la crema di cioccolato e per finire gli albumi a neve, mescolando senza smontare tutto. Cuocete a 170° a bagnomaria per 45 min.
Tirate fuori la torta dal forno e NON TOCCATELA finchè non si è raffreddata completamente. Sformatela e mettetela in frigo fino al momento di servirla. A quel spunto spolverate con abbondante cacao, potete decorarla con frutti di bosco o ciuffetti di panna.
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