|
2 BICCHIERI DI ZUCCHERO
1 BICCHIERE D’ACQUA
150 GR. BURRO
4 UOVA (ALBUMI MONTATI)
2 BICCHIERI DI FARINA
75 GR. CACAO AMARO
1 LIEVITO
(Usate bicchieri da 200 cc.)
PREPARARE LO SCIROPPO DI ZUCCHERO (METTENDO A BOLLIRE ZUCCHERO, ACQUA E BURRO). MONTARE L'ALBUME A NEVE. VERSARE LO SCIROPPO TIEPIDO SUGLI ALBUMI MONTATI, MESCOLANDO DELICATAMENTE FINO A RAFFREDDARLO. I TUORLI SI BATTONO E SI INCORPORANO AL COMPOSTO; SI AGGIUNGE LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E IL CACAO. SI AMALGAMA BENE E SI VERSA NELLA TEGLIA PRECEDENTEMENTE IMBURRATA E INFARINATA. IN FORNO A 160° PER 50 MINUTI.
|
