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Ingredienti:
300 gr. nocciole tostate
100 gr. cioccolato fondente
6 uova
300 gr. di zucchero
100 gr. di burro
˝ bustina di lievito
Tritate finemente 300 gr di nocciole tostate ed unitele a 100 gr di cioccolato fondente grattugiato. Montate bene 6 tuorli con 300 gr di zucchero, aggiungeteci 100 gr di burro ammorbidito e continuate a battere per amalgamare il tutto, poi unite anche le nocciole, il cioccolato e un cucchiaio di farina setacciato con 1/2 bustina di lievito.
Battete a neve ferma 6 albumi ed uniteli a cucchiaiate delicatamente al composto.
Versate il tutto in una tortiera unta di burro e foderata di carta forno e cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.
Servitela fredda.
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