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500 g. di asparagi (io ho usato quelli congelati)
500 g. di gamberetti (idem)
3 uova
250 g. ricotta
sale pepe
2 rotoli di pasta sfoglia
far lessare gli asparagi in acqua salata. Lessare per un minuto i gamberetti.
Scolare il tutto e far raffreddare. Tagliare gli asparagi a tocchetti di circa 2 cm.
Setacciare la ricotta e unire le uova. Aggiustare di sale e pepe, o le spezie che preferite.
Aggiungere al composto gli asparagi e i gamberetti, mescolare ed amamgamare il tutto.
Foderare con la pasta sfoglia una tortiera a cerniera di 26 cm. Riempire con il composto.
Informare per 45° circa in forno preriscaldato a 180°.
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