TORTA SALATA DI SCAROLA di Fiorella

si fa soffriggere uno spicchio d'aglio con un po' d'olio e un poco di peperoncino, ci si aggiunge la scarola lavata e "sgrullata" a pezzi e si lascia cuocere, aggiungendo quasi alla fine le olive nere.
Volendo si aggiungono anche acciughe, pinoli e uvetta.

Con quanto descritto sopra si puņ fare una fantastica torta salata.
Io uso la pasta da pizza cruda, fodero la teglia con la pasta, la riempio con la verdura, chiudo con altro strato di pasta, spennello d'olio, un po' di sale e via in forno.