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300 g. di farina
1 uovo intero + 1 tuorlo
150 g. di burro fuso
130 g. di zucchero
100 g. di mandorle con buccia
100 g, di mandorle pelate
scorza di un limone grattugiata
Mescolare tutti gli ingredienti con le mandorle tritate grossolanamente, tenendone qualcuna intera per la guarnizione.
Limpasto va lavorato fino che la farina si č assorbita tutta.
Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata, sbriciolandolo con le dita, mettendo qua e lā le mandorle intere tenute da parte (io uso la teglia di 28cm)
Cuocere a forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti fino a quando sarā ben colorita.
Lasciare in forno spento per 5 minuti.
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