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Ingredienti :
- Farina 00 : 500g
- Zucchero : 170g
- Burro : 70g
- Margarina : 70g
- Latte fresco : 50g
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di limone
- Una bustina di lievito
Ingredienti per la glassa :
- Un albume d’uovo
- zucchero a velo
Preparazione :
1. Lavorare insieme tutti gli ingredienti aggiungendo il latte poco per volta, in modo da ottenere una pasta frolla.
2. Stendere una sfoglia alta 5mm circa, e con un bicchierino da liquore, tagliare i biscotti.
3. Preparare la glassa montando con un frullino l’albume con lo zucchero a velo. Servendosi di un pennello, coprire di glassa la superficie dei biscotti.
4. Metterli sulla piastra del forno unta con un po’ di burro.
5. Cuocerli a calore moderato per 15 minuti circa.
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