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Ingredienti:
500 cc di latte
200 gr di zucchero
10 gr di sale
300 gr farina di mais fioretto
100 gr farina 00
100 gr burro
5 uova
150 gr pinoli
150 gr uvetta
scorza di limone, vaniglia, una bustina di lievito
Scaldare il latte e versarvi zucchero e sale, far sciogliere e unire le due farine. Quando il composto sarà addensato passare la "polenta" in una scodella, far intiepidire e aggiungere burro, uova, pinoli e uvetta ammollata. E ancora vaniglia, buccia di limone e lievito.
Cuocere 30 minuti circa a 200°.
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