Il nero l'ho aggiunto all'uovo appena sbattuto, poi ho aggiunto la farina.
.Dopo aver steso la pasta l'ho fatta asciugare un pochino;
ho preparato le chitarrine con l'apposito attrezzo, cotte e saltate un attimo in padella. Questo il risultato finale
nel frattempo ho preparato il sughetto con scalogno, olio evo, julienne di seppioline, sfumato con un pochino di vino bianco e portato a cottura in pochi minuti perche' le seppie erano piccoline.
di Monimar
Ho fatto una sfoglia con 2 uova, 2 etti di farina ed ho aggiungo alcune goccie di nero preso direttamente dalla vescichina.
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