Cottura in bianco senza fagioli in forno ventilato a 180°

Crostata in due tempi

Griglia.

Poi lascio raffreddare e completo il montaggio. Marmellata

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Ho usato una ricetta di frolla particolare...vedi Santin... il risultato è strepitoso..

1 kg di farina debole,
420 gr di burro
17 tuorli
400 gr di zucchero
Vi consiglio metà dose...

Decorazione laterale. La seconda parte: cottura a 220° ventilato cosicchè prima dell'ebollizione della marmellata, cornice e griglia saranno cotte.