di Mauro

	Nel tritatutto con le lame di plastica		si mettono 300 g di amaretti
	che vengono triturati.		Si prendono 100 g di zucchero
	che si mettono nel tritatutto insieme ad un uovo.		Si amalgama il tutto.
	Si aggiungono 500 g di ricotta		e si amalgama tutto. Si vuota il bicchiere del tritatutto travasando il ripieno in un recipiente.
	Si prendono 100 g di burro		che si mettono nel tritatutto
	con 100 g di zucchero		ed un uovo.
	Si amalgama e si aggiunge un poco di latte.		Si aggiunge una bustina di lievito e poca farina.
	Si fa girare il tritatutto aggiungendo farina a pioggia		fino a che l'impasto non si stacca dalle pareti del bicchiere, formando come una palla.
	Si imburra il fondo di una tortiera con bordo apribile		e lo si infarina.
	Vi si stende metà dell'impasto,		vi si versa il ripieno messo da parte
	e lo si livella.		Si mette nello schiacciapatate l'altra metà della pasta
	ed aiutandosi con un coltello		lo si distribuisce sopra il ripieno.
	Si inforna a 180° per 40/45 minuti,		fino a che la superficie assume color nocciola. Si spolverizza con zucchero a velo.