FOTOgrammi
Involtini di cavolo - seconda parte
Le faccio scolare e le asciugo.
In acqua bollente salata, sbollento le foglie di cavolo-verza.
Con l'impasto faccio delle palline
e pomodoro
Immergo nel sugo che è in cottura
Copyright Coquinaria ©
di Mauro
che trasferisco sulla foglia di cavolo
Arrotolo la foglia
e ripiego i lembi eccedenti.
Preparo un sugo finto con cipolla
e aggiungo brodo fin quasi a coprire.
Copro il tegame e faccio cuocere.
Servo immediatamente