di Cecilia





L'altro giorno Cecilia e' tornata a casa, e a scuola avevano studiato l'alimentazione e le carni alternative, quindi se ne e' uscita con:
- Papa' mi devi portare da Gianni (il nostro macellaio) per vedere le quaglie.
Perfetto allora sono andato da Gianni ho preso le quaglie e ho detto a Cecilia:
- Queste sono le quaglie, questa e' la pancetta, qui ci sono gli odori e questa e' la teglia, VAIIIII!!!
E lei e' andata:

ha iniziato togliendo le etichette dalle quaglie poi ha rivestito ogni quaglia con delle fettine di pancetta tagliata fina.
un ciuffo di rosmarino una spolverata di alloro tritato
una spolverata di sale aromatizzato una generosa dose di Frascati Superiore.
un giro d'olio extravergine. una macinatina di pepe
un paio di spicchi d'aglio incamiciati
Il tutto in forno ben caldo
BUON APPETITO!