di Mauro

	Metto i funghi secchi a far rinvenire in un pentolino con un poco di acqua calda.		In una padella con olio e.v. metto della cipolla sminuzzata e dell'aglio
	che poi tolgo.		Aggiungo pomodori pelati e tagliuzzati.
	Filtro l'acqua in cui ho fatto rinvenire i funghi.		Aggiungo ai pomodori la stessa,
	un po' di prezzemolo tritato		e sale.
	Mentre il sugo cuoce,		sciacquo i funghi sotto l'acqua corrente, li strizzo,
	li tagliuzzo		grossolanamente
	e li unisco al sugo		facendo finire di cuocere.
	Nel frattempo cuocio i rigatoni, che scolo abbondantemente al dente,		li rovescio nella padella, aggiungo un poco di burro
	e li faccio insaporire con il condimento.		Verso nei piatti. Parmigiano e peperoncino in polvere completano la porzione.