di Piggi

	Ecco qui gli ingredienti al completo abbiamo: polpa di pomodoro fresco senza buccia e senza semi, prezzemolo, un paio di spicchi d'aglio, gli spaghetti, l'olio extravergine, le vongole, la bottarga e un bel pezzo di burro.		Cominciamo con mettere in padella una generosa quantita' di olio.
	aggiungiamo due spicchi d'aglio, volendo anche una punta di peperoncino.		ora una volta che l'olio comincia a sfrigolare aggiungiamo le vongole veraci.
	una spruzzata di vino bianco asciutto e lasciamo sfumare.		Mettiamo ora un paio di cucchiai di polpa di pomodoro, quel tanto che serve a colorare il tutto
	Intanto caliamo gli spaghetti in abbondante acqua salata,		una volta scolati gli spaghetti li mettiamo in pentola con le vongole
	mettiamo una spolverata di prezzemolo fresco triturato		un grattugiatina di bottarga per rinforzare il sapore del mare
	un bel pezzo di burro, aiutera' a formare la cremina sul fondo della padella		ancora una leggera saltatina e il piatto anzi la padella e' pronta, buon appetito per non essere campanilista, stavolta vi consiglio un Fiano di Avellino o una bella Falanghina fresca.