Sezione Natale

Ho usato lo stampo 3D della Decora e, nonostante fossi scettica riguardo la riuscita della cottura in forno, ha proprio funzionato a dovere!
L'impasto non e' colato fuori dallo stampo e il dolce e' lievitato per benino.

Quando il pan di spagna e' cotto si toglie dal forno e si lascia raffreddare un pochino, diciamo 10 minuti.
Dopo, con cautela, si stacca una meta' dello stampo e si fa raffreddare per altri 10 minuti, poi si riappoggia la parte di stampo tolta e si toglie l'altra e si lascia raffreddare ancora.
E' piu' facile da fare che da spiegare...
Io l'ho lasciato cosi' per tutta la notte ed e' rimasto bello gonfio e morbido.
Trattandosi di una prova non ho azzardato impasti complicati, era un semplice pan di spagna.

Anche la stella sopra la torta era in origine una meringa spennellata di giallo, ma... si e' ribaltata nella panna montata verde....
Allora l'ho ricoperta con la stagnola, giusto per non restare senza...