di rosann@
LIGHT. Verdure, partner speciali nella cucina leggera
di MarinaV
Le verdure sono un fantastico alleato nella cucina leggera. Poche calorie, ricche di fibra e di gusto. Basta scegliere quelle in stagione per ottenere un risultato eccellente e sempre diverso.
Cotte con poco olio, saltate in padella antiaderente, rosolate, cotte nel microonde o in pentola a pressione sono perfette partners di carne, pesce, riso, pasta.
L’unione con gli altri ingredienti renderà il piatto più ricco sia come quantità che come colori e l’occhio risulterà appagato.
Io faccio spesso le pasta con le verdure come la rucola selvatica o i fagiolini, qualche pomodorino e con 50 grammi di pasta a testa il pasto è completato.
