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  • ho fatto il pane con Alice. fotina



    questa è la ricetta per pane francese,ieri ho fatto la ricetta per pane bianco con doratura media ma è venuto simile..per far venire la crosta croccante che devo usare?? mica verrà sempre il pane cosi' moscio???
    lallina forgiamps

    no amatriciana? no party!

  • #2
    quando lo faccio tutto con la MDP per fare la crosta croccante lo metto in forno ventilato una decina di minuti a 220°...
    irene senza se e senza ma

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    • #3
      ma dopo cotto???
      lallina forgiamps

      no amatriciana? no party!

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      • #4
        certo... ma che domanda come potresti sformarlo primaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!! [img]graemlins/50_b.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]
        irene senza se e senza ma

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        • #5
          lallì, devi provare a farlo di notte
          http://www.uaar.it
          http://www.cicap.org/new/index.php
          http://www.flickr.com/photos/rossopersempre/sets/72157626647765870/show/

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          • #6
            </font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: cansado:
            lallì, devi provare a farlo di notte </font>[/QUOTE][img]graemlins/E8.gif[/img] si si la notte!
            irene senza se e senza ma

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            • #7
              lallina, per avere il pane croccante devi usare il malto.
              vai in erboristeria o nei negozi di prodotti naturali e acquisti un vasetto di malto che sembra miele. quando prepari il lievito ne metti un mezzo cucchiaino da caffè nel liquido (acqua o latte) nel quale scioglierai il panetto o il granulato.
              poi se vuoi la croccantezza devi aggiungere un bel cucchiaino di strutto (a danno della dieta), oppure scegliere sul menù della mdp il grado di cottura (mi pare ci sia l'opzione ben cotto).

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              • #8
                </font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: lallina:
                ho fatto il pane con Alice </font>[/QUOTE]Vabbè che sei Telecom-dipendente, ma che l'ADSL facesse pure il pane



                Prova ad impostare "dark" (o quello che c'è scritto sulla tua)
                Foto: Lampedusa - Palinuro - Marettimo - Sant'Antioco

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                • #9
                  ohhh..il malto!!!! l'ho ordinato in erboristeria non sapendo che cavolo ci dovevo fare...ora ci passo e me lo vado a prendere ....mi servira' allora. grazie ciumache'!!!!il grado di cottura non c'e'..c'e' la doratura leggera media scura..io avevo scelto la media ma provero' a farlo con las cura. quello della foto è fatto con doratura leggera.
                  ma perche' lo devo far di notte?la macchina suona..poi mi sveglia!!!
                  lallina forgiamps

                  no amatriciana? no party!

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                  • #10
                    perché....

                    s' ammoscia di giorno, MA LA NOTTE NO!!!
                    http://www.uaar.it
                    http://www.cicap.org/new/index.php
                    http://www.flickr.com/photos/rossopersempre/sets/72157626647765870/show/

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                    • #11
                      </font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: cansado:
                      perché....

                      s' ammoscia di giorno, MA LA NOTTE NO!!!
                      </font>[/QUOTE]dici??? [img]graemlins/E17.gif[/img] mah....stanotte controllo [img]graemlins/E17.gif[/img]
                      lallina forgiamps

                      no amatriciana? no party!

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                      • #12
                        </font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: lallina:
                        </font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: cansado:
                        perché....

                        s' ammoscia di giorno, MA LA NOTTE NO!!!
                        </font>[/QUOTE]dici??? [img]graemlins/E17.gif[/img] mah....stanotte controllo [img]graemlins/E17.gif[/img]
                        </font>[/QUOTE]Controlli il pane oooo..... [img]graemlins/E21.gif[/img]
                        Foto: Lampedusa - Palinuro - Marettimo - Sant'Antioco

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                        • #13
                          gia' che ci sto controllo tutto.....'un si sa mai!!!
                          lallina forgiamps

                          no amatriciana? no party!

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