Ho varie marche di stampi in silicone, e vorrei avere delle info:
1- durante la cottura, appoggio gli stampi e il tappetino in silicone sopra la griglia del forno. E' possibile appoggiarli sopra la leccarda (non so perché ma ho un vago ricordo di aver letto da qualche parte, che è meglio lasciarli sopra la griglia! Ma forse sbaglio!)?
2- Come li ripulite? Ho usato uno stampino in silicone professionale con formine dei biscotti, mettendoci l'impasto per i baci di dama. Sono 4 volte che lo lavo con acqua caldina e un poco di detersivo, ma quando asciuga 'butta... fuori ancora dell'unto opaco! Che faccio?
3- Che 'trattamento... preventivo fate al primo uso? Imburrate, oliate?
4- E per le cotture successive (io li riempio con l'acqua x 'reidratare... lo stampo: avevo letto qui, che qualcuna lo consigliava)?
5- Ricordo che tempo fa, Super-Maffo-Bond faceva un trattamento preventivo solo al primo uso (almeno credo), agli stampini che voleva usare per il cioccolato, ma non ricordo cosa facesse (mi pare una passata di olio)! Qualcuno lo sa?
Grazie!!
1- durante la cottura, appoggio gli stampi e il tappetino in silicone sopra la griglia del forno. E' possibile appoggiarli sopra la leccarda (non so perché ma ho un vago ricordo di aver letto da qualche parte, che è meglio lasciarli sopra la griglia! Ma forse sbaglio!)?
2- Come li ripulite? Ho usato uno stampino in silicone professionale con formine dei biscotti, mettendoci l'impasto per i baci di dama. Sono 4 volte che lo lavo con acqua caldina e un poco di detersivo, ma quando asciuga 'butta... fuori ancora dell'unto opaco! Che faccio?
3- Che 'trattamento... preventivo fate al primo uso? Imburrate, oliate?
4- E per le cotture successive (io li riempio con l'acqua x 'reidratare... lo stampo: avevo letto qui, che qualcuna lo consigliava)?
5- Ricordo che tempo fa, Super-Maffo-Bond faceva un trattamento preventivo solo al primo uso (almeno credo), agli stampini che voleva usare per il cioccolato, ma non ricordo cosa facesse (mi pare una passata di olio)! Qualcuno lo sa?
Grazie!!
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