[MarinaB]

Io le faccio semplici semplici: preparo un trito di lardo e salvia e riempio bene il culetto delle quaglie, poi le avvolgo in una fetta di pancetta (o ancora lardo), le rosolo bene, spengo con vino bianco e porto a cottura in padella coperta!

Intanto preparo un risotto normale e poi serve il riso con al centro un buco con la quaglia e il suo sugo.

[Mariantonietta]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: cansado:
Qui il mirto manco si sa cos' è </font>[/QUOTE]E' un peccato.
Ma Zalio dovrebbe esserne circondata.

[antonellina]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Stefi_LaQuaglia:
[img]graemlins/E12.gif[/img] [img]graemlins/mad.gif[/img] :mad: </font>[/QUOTE][img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]
più tardi ti posto gli indirizzi

[antonellina]

Io le faccio alla cacciatora. Le rosolo con olio fino a farle diventare quasi brune, salo e pepo. A parte faccio un trito di aglio, rosmarino, salvia che aggiungo quasli alla fine, aggiungo un po&quot; di acciuga sminuzzata, facendola sciogliere e infine sfumo con aceto rosso. A parte preparo del riso e procedo come MarinaB.