[Neera]

Sì, rana pescatrice e coda di rospo sono la stessa cosa.
Effettivamente il salmone, soprattutto quello d'allevamento è grasso.
Come minimo ha undici volte la quantità di grasso della rana pescatrice.
Perà sono gran parte grassi ricchi di omega3, quindi benefici.
La pescatrice e' scivolosa semplicemente perché è una carne molto morbida.
L'hai spelata bene?

[Vippi]

forse non hai tolto la "seconda pelle" in pescheria non lo fanno mai (se no resti con mezzo pesce [img]graemlins/E21.gif[/img] ) però in effetti è viscidina e anche io di solito la scarto dopo la cottura

[imported_soledimattino]

in pescheria hanno semplicemente afferrato la pelle grigia e l'hanno strappata via, se in questo modo la seconda pelle rimane allora ho cucinato anche quella, la posso togliere prima della cottura? e come? con il coltello o c'è qualche altra manovra da fare?

[Vippi]

io uso un bisturi usa e getta (però non lo getto ma lo lavo ) comunque è più semplice toglierla dopo la cottura, togliendola prima rischi di scartare un sacco di polpa perché lo "stacco" tra polpa e pelle non è nettissimo

[imported_soledimattino]

la comprerà per fare un'altra prova, ma credo che toglierà la seconda pelle prima della cottura: è meglio dare ai cagnolini un po' di polpa che non mangiarla per nulla perché la trovo viscida
grazie

[lu]

pinoli, capperi, olive taggiasche... qui lo chiamerebbero "alla ligure".

[ElenaP]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: quack:
non e' che te ne e' avanzata un po' cruda per fare una foto di primo piano alla pasta? </font>[/QUOTE]Eccola

[lu]

Assoiglia agli strasci....cati?? ...nati?? Insomma alle orecchiette tirate per il lungo [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[ElenaP]

Orecchie..tte d'asino?

[Neera]

Salvia.