Voi spellate i peperoni? e come?

[Rossanina]

io con il pelapatate

[Francesca Spalluto]

Visto che Valerio e Daria ne mangiano in quantita', ma solo crudi e spellati (perche' Valerio con la buccia non li vuole), uso il pelapomodoro (tipo pelapatate ma dentellato), un mondo di differenza col pelapatate. E poi sotto la mia "salamandra" in cucina, a quanto e' potente, mi restano mezzi cotti, come piacciono a me.
Ho provato con la blow torch ma non mi vengono bene come i pomodori. E in questo trasloco non l'ho piu' comprata.

[vitaminas73]

x mangiarli crudi dici?

[Francesca Spalluto]

Ho provato con la blow torch ma non mi vengono bene come i pomodori. E in questo trasloco non l'ho piu' comprata.

Aggiungo pure che, per non farmi mancare niente, ho intenzione di comprare questa

[Bruna Cipriani]

Con il pelapomodoro della Victorinox, ho scoperto che si fa meno fatica che non con il pelapate! Io pelo i peperoni anche per farli cotti, peperonate, terrine, sformati, senza buccia sono più digeribili.

[lui64]

Francesca... ma perchè non il forno?
poi... che cosa sarebbe la tua salamandra?

io i peperoni li mangio solo cotti, li metto in un sacchetto del pane e poi in uno di plastica. li lascio raffreddare un pò e così la pelle mi viene via subito. ma questo solo per quando li faccio al forno.

nella peperonata non li spello mai.... pigrizia?

[Mariella Ciurleo]

Io seguo il consiglio che Anarona aveva dato in un precedente post e ormai li spello sempre con la funzione crisp del microonde. Dopo averli tolti dal microonde li faccio raffreddare completamente mettendoli dentro ad un sacchetto di carta da pane che, a sua volta metto in un sacchetto di plastica (effetto matrioska!).
Si spellano in un attimo.

[Anniebrook]

Io non li spello

[Francesca Spalluto]

Francesca... ma perchè non il forno?

Ma perche' il forno li cuoce. E poi manca quel bel aroma di affumicato. Cosi' faccio anche le melanzane. In foto non si vede, ma c'e' una leva sul davanti che abbassa il "grill" che io chiamo salamandra perche' quasi quasi...e la parte superiore si puo' usare come piasta o come altro piano di cottura.

[*coral reef*]

Io seguo il consiglio che Anarona aveva dato in un precedente post e ormai li spello sempre con la funzione crisp del microonde. Dopo averli tolti dal microonde li faccio raffreddare completamente mettendoli dentro ad un sacchetto di carta da pane che, a sua volta metto in un sacchetto di plastica (effetto matrioska!).
Si spellano in un attimo.

Anche io faccio cosí da quando l'ha scritto Paola/Anarona
Meno sbattimento che al forno, meno tempo e risultato ottimo.
Se vado di peperonata, invece, spello con il pela pomodoro della victorinox. Tutta un'altra storia rispetto al pelapatate, come hanno scritto qui sopra.

[Rossanina]

io di solito uso il pelapatate della victorinox. Avendo però anche il loro pelapomodoro domani provo. Lo uso pochino perché "riga" gli ingredienti.. ma domani faccio una prova comparata con i due prodotti victorinox e vediamo

[anarona]

io con il crisp, come avevo già detto. Se li uso crudi con il pelapomodoro Victorinox e per la peperonata non li spello.

[vitaminas73]

io settimana scorsa li ho cotti con il crisp come fa Paola e mi sono trovata benissimo..spellati perfettamente , se faccio la peperonata non li spello, neanche se li faccio fritti.

[Rubino Rosaria]

Io preferisco pelarli da cotti, li arrostisco solo sulla fornacella, prendono tutto un altro sapore, qui non è abitudine fare la peperonata ma per quelli cotti in padella usiamo un altro tipo di peperone con la polpa e pelle meno calloso e si cuociono senza spellare, infatti qui si distinguono peperoni per arrostire e peperoni per padella, devo dire che quelli per la padella si trovano credo solo a Napoli in altre città non li ho mai trovati

[lui64]

uh ma che bella quella "salamandra!"