[gianni]

Il riso non è Carena, ma si compra a poche centinaia di metri da Carena. Sempre in the middle of nowhere basso-padano.

[Michela1977]

Gianni, dove si trova questo caseificio?

[Eleonora]

Tiziana quel dolce fa una gola pazzesca....
Lo replicherò senz'altro!
Anche a me sentendo mascarpone viene in mente il tiramisù, lo zola con le noci, e anche l'Amoretto, che è semplicemente una coppa di zabaione con mascarpone e amaretti che fanno a Venezia.

[gianni]

http://www.caseificiocarena.it/

[Marisa]

..quella fetta parla da sola...
Anche a me il mascarpone riporta alla mente il tiramisù di Graziana..
..però il procedimento del tuo dolce è simile a quello che uso per fare i brownies con il burro fuso insieme al cioccolato...
perciò di sicuro lo farò aggiungendo le noci .. a cui non posso rinunciare..

[Franci54]

Se penso al mascarpone ...penso al mio ,fatto in casa !
Al tiramisu' e al gorgonzola .
Ora penserò' anche al tuo dolce ,Tiziana,molto interessante !

[Michela1977]

Tiziana, perché dici che sarebbe l'ideale uno stampo in silicone? Se non l'ho ne uso uno in alluminio e imburro come al solito? Oppure è per un altro motivo?
Grazie

[manoela]

penso al cheese cake

[Michela1977]

Grazie Gianni

[Rubino Rosaria]

Se dici mascarpone la prima cosa che mi viene in mente è il tiramisù, poi i bicchierini al caramello salato di Rossanina, ma adesso proverò anche questo tuo dolce alla prima occasione, un nostro amico e mia figlia mangerebbero solo dolci al cioccolato e con questo sono certa che li renderei felicissimi! Ciao Tiziana

[IlariaC]

Mi viene in mente il tiramisù fondamentalmente...il tuo dolce mi ispira!

[Mariber]

Lo uso per alcune quiches, e per fare una specie di gnudi da cuocere in forno (spinaci, ricotta, parmigiano e mascarpone) Poi ricordo mia nonna che a fine pasto prendeva con la punta del coltello dei fiocchetti di mascarpone, li depositava lungo un grissino e mangiandolo goduta diceva "meglio di una pasta"!

[Anniebrook]

A con cosa lo potrei sostituire...non esiste nel mio vocabolario!!!
Pero' un pezzettino di quel dolce lo assaggerei

[tiziana501]

! Tu che mascarpone usi? io prima preferivo il coop, ma adesso vado di Galbani che è senza lattosio...

Oscillo tra Granarolo e Galbani,ma senza una particolare preferenza,indiscutibile verso il mascarpone dell caseificio Carena (visto solo in foto )

[tiziana501]

Tiziana, perché dici che sarebbe l'ideale uno stampo in silicone? Se non l'ho ne uso uno in alluminio e imburro come al solito? Oppure è per un altro motivo?
Grazie

Perchè non necessita di essere imburrato e consente di fare delle preparazioni che possono passare dal forno al congelatore o al frigo ,come in questo caso.Non avendo uno stampo delle dimensioni i richieste,ho usato uno di alluminio usa e getta e non ho avuto la necessitò di imburrarlo,si è sformato rapidamente