Tagliare a julienne sottile sottile sia i carciofi ben puliti che la seppia (perfetto per questo uso il coltellino di ceramica) metterli in una larga terrina, salare e unire alternandoli qualche cucchiaio di farina e acqua, i due ingredienti devono risultare avvolti da una leggera pastella. Mettere un po' d'olio in una padella antiaderente e versare l'impasto preparato, livellarlo subito il più sottile possibile, cuocerlo dal primo lato, poi rivoltarlo. Far cuocere il tempo necessario per i carciofi, comunque deve risultare croccante.-
Questa specie di frittata vista fare in Tv e subito replicata, ci è piaciuta moltissimo.
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Questa specie di frittata vista fare in Tv e subito replicata, ci è piaciuta moltissimo.
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