Pasqua.... nelle case coquinarie

[semola]

[QUOTE=feffe;n2883082]io ho sfornato da poco le pizze di Pasqua dolci...

Mio marito é tornato ieri sera con una pizza di Pasqua dolce di Civitavecchia : penso che sia come quella che hai fatto tu!!!!
Una cosa in meno da fare perché avevo in mente di fare quella di Elena ,che avevo già fatto una volta e mi era venuta benissimo.

[Rubino Rosaria]

A Napoli come dolce pasquale c'è la pastiera.

[Gia.Da]

Come si fanno i taralli schioccati ?Vedo delle somiglianze con quelli che noi chiamiamo taralli con scilippo

[rosann@]

da noi si preparano pastiere, casatielli dolci, taralli "schioccati" col naspro, taralli di frolla, quaresimali, per parlare solo del dolce. Poi casatielli salati, tortani, pizza chiena, taralli schioccati........

questi sono i taralli schioccati dolci

[feffe]

io ho sfornato da poco le pizze di Pasqua dolci... poi per accontentare un po' tutti farò quelle al formaggio e le pastiere...
avrei voluto fare le colombe ma non ho proprio tempo... e un altro giorno di ferie non credo lo potrò prendere uff

[minou]

Io preparo le pastiere, da tradizione di famiglia. A Taranto si usano dei taralli dolci e le scarcelle con sopra le uova.

[*coral reef*]

A Pisa e Livorno si usa la schiacciata di Pasqua, che nella forma somiglia alla pizza umbra al formaggio, ma è dolce e aromatizzata all'anice.
Nel forum c'è la ricetta di Elena

http://www.coquinaria.it/forum/forum/i-forum-di-coquinaria/inauguriamo-il-futuro/63852-cerco-la-pizza-dolce-di-pasqua

Nel senese c'è il pan di ramerino ( questo è di paoletta)

http://aniceecannella.blogspot.it/2008/03/pan-di-ramerino-del-gioved-santo.html

Ricordo a Lecce l'agnello di pasta di mandorle (io non lo faccio ma ogni anno, un caro amico di lá ce lo fa arrivare)

Non fanno parte della nostra tradizione ma a me piacciono troppo i Hot cross buns, sempre tipici della settimana Santa. Sono panini morbidi dolci e profumati, con uvetta o cranberries, e una croce bianca sopra

http://www.coquinaria.it/forum/forum/i-forum-di-coquinaria/inauguriamo-il-futuro/63761-hot-cross-buns

[Rossanina]

Da noi ci sono le panine. Pani dolci con uvetta e zafferano.
Nella zona di Arezzo la mattina di Pasqua si fa un pane che si mangia con il salame.
Nel capoluogo sono due pani diversi: uno con uvetta, zafferano e un po' dolce e l'altro salato con la pancetta e lo strutto.
Più si sale nel Casentino verso Firenze più queste due forme di pane si fondono, e alla fine viene fatto un pane con strutto e uvetta.

Non è Pasqua nella nostra zona se non ci sono le panine.

[Truffy]

c'è qualche brava e diligente coquinaria che si sta cimentando nella produzione di dolci tradizionali "Pasqualini"??? C'è un dolce particolare che si usa nelle vostre regioni/città per questo periodo oltre alle classiche colombe?