Tagliatelle primavera

[clapton299]

Fate brasare lentamente in un filo di evo, una brunoise di zucchinete piccole, peperone rosso, piselli, fave, carota, sedano e cipollotto finché le verdure sono cotte ma ancora croccanti. Aggiungete in padella pezzetti di crescenza morbida, fate saltare le tagliatelle, aggiungendo un po di acqua di cottura e completate con timo fresco.

Ciao a tutti

[tiziana501]

Oltre ad essere essere buona dev'essere anche un bel vedere con questi colori....La crescenza serve appena a legare le verdure ?

[IlariaC]

Una ricetta semplice ma che dev'essere deliziosa, oltre che molto colorata. Le verdure le metti tutte insieme?

[dilettaluna]

Oh, quanto adoro crescenza/stracchino/squacquerone per condire la pasta! E che bel piatto colorato deve essere.. per la mia insopportabile rigidità è ancora un po' presto per zucchine e peperoni, ma appena me li concederò ti copierò senz'altro!

[clapton299]

Si il formaggio serve per mantecare la pasta e per fare un minimo di sughino, le verdure si tutte insieme sul fuoco basso, per 15-20 minuti.

[fernanda]

Posso rifarla identica ma senza fave che qui non piacciono molto mentre andiamo matti per i formaggi teneri come la crescenza che sostituirò con la nostra magnifica casatella. Son quasi la stessa cosa ma siam affezionati a quella trevigiana che è molto molto cremosa e scioglievole.

[feffe]

Grazie... deve essere deliziosa Inviato dal mio ALE-L21 utilizzando Tapatalk