Crema andalusa

[StefaniaO]

Mi piace molto, alla sera, una fondina di crema/zuppa. Questa contiene prodotti di fine estate, se farà un po' più fresco è perfetta

Crema andalusa
500 g zucca pulita
500 g patate
500 g pomodori maturi
1 cipolla media
2 litri brodo
50 g panna liquida
olio - sale
Rosolare la cipolla affettata in poco olio, unire la zucca, le patate e i pomodori, tutto a grossi pezzi; far prendere calore, poi coprire con il brodo e completare la cottura. Aggiustare di sale.
Passare al passaverdure disco fine, legare con la panna e servire.
A piacere unire nelle fondine qualche crostino dorato o una cucchiaiata di riso lessato in precedenza.

[Grigra]

Interessante Stefania, fra qualche giorno, quando rifrescherà un po' , conto di provarla
Il brodo, vegetale vero?
Grazie!

[StefaniaO]

Meglio il brodo vegetale, anche di dado

[Rossanina]

Pensa che io credevo di trovarmi un dolce!! E invece una bellissima sorpresa, (amo le zuppe, soprattutto di zucca).
Peccato che non si veda la foto, io già me la immagino! (secondo te come ci starebbe del riso nero come il venere anziché quello bianco?)

[Brabanconne]

Anche io mi aspettavo un dolce! Invece mi sa che sará il mio pranzo di domani, ho tutti gli ingredienti a casa... grazie per la ricetta!

[StefaniaO]

Pensa che io credevo di trovarmi un dolce!! E invece una bellissima sorpresa, (amo le zuppe, soprattutto di zucca).
Peccato che non si veda la foto, io già me la immagino! (secondo te come ci starebbe del riso nero come il venere anziché quello bianco?)

Ci sta bene, cotto a parte, naturalmente e proprio un cucchiaio a testa

[Brabanconne]

Mi piace molto, alla sera, una fondina di crema/zuppa. Questa contiene prodotti di fine estate, se farà un po' più fresco è perfetta

Crema andalusa
500 g zucca pulita
500 g patate
500 g pomodori maturi
1 cipolla media
2 litri brodo
50 g panna liquida
olio - sale

Fatta ieri sera, ma sono riuscita a sbagliare una zuppa
Forse i miei pomodori erano troppo acquosi e sicuramente non avrei dovuto mettere tutto il brodo insieme, fatto sta che é venuta davvero liquida. Ma il sapore é molto buono, quindi stasera o domani ci cucino direttamente dentro della pasta o del riso...

[StefaniaO]

Fatta ieri sera, ma sono riuscita a sbagliare una zuppa
Forse i miei pomodori erano troppo acquosi e sicuramente non avrei dovuto mettere tutto il brodo insieme, fatto sta che é venuta davvero liquida. Ma il sapore é molto buono, quindi stasera o domani ci cucino direttamente dentro della pasta o del riso...

Buona idea!

[Lella-Ts]

Non ho pratica di zucca: qui da noi si usa poco. Nel caso, ci vuole la zucca violino o è indifferente?

[StefaniaO]

Pensa che io credevo di trovarmi un dolce!! E invece una bellissima sorpresa, (amo le zuppe, soprattutto di zucca).
Peccato che non si veda la foto, io già me la immagino! (secondo te come ci starebbe del riso nero come il venere anziché quello bianco?)

Ecco la foto (ho messo appena un pizzico di fiori di basilico essicati)

20160908_103708.jpg

[Brabanconne]

Buona idea!

Ciao Stefania, non riconoscerai la tua creama andalusa dalla mia foto, ma come avevo detto mi era riuscita decisamente troppo liquida e allora l'ho usata per prepararci un risotto (avevo congelato la crema dopo averla fatta, il risotto l'ho preparato ieri sera). Devo dire che il risultato é stato ottimo, ho solo aggiunto un po' di basilico a fine cottura. Ma conto di riprovare la crema in versione orginale..

[StefaniaO]

Non ho pratica di zucca: qui da noi si usa poco. Nel caso, ci vuole la zucca violino o è indifferente?

L'deale è quella bella zucca con polpa arancio, ma va bene anche la violino