Per gli amanti della mortadella: gnocchi!

[laclaudia]

Piccola premessa: io adoro la mortadella, quando la compro per aggiungerla al polpettone devo sempre raddoppiare la dose, perche' meta' la mangio mentre cucino.
Quando venerdi' mi sono imbattuta in questa ricetta sulle pagine di cucina del Corriere, non potevo esimermi dal replicarla subito. Ve la consiglio, e' davvero gustosa.

Ingredienti:
mortadella 100 grammi
parmigiano grattugiato 100 grammi
farina 50 grammi
pane grattugiato 50 grammi
due uova
un pizzico di sale

Procedimento:
ridurre la mortadella in muosse con il minipimer, per rendere piu' agevole il procedimento ho aggiunto un uovo. Impastare gli ingredienti, formare un panetto, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per un'ora, affinche' si rassodi. Formare i classici cordoncini di impasto e tagliare i gnocchetti. Cuocere in acqua bollennte (io non l'ho salata) per almeno cinque minuti. Servire con burro nocciola con salvia. Queste dosi sono per tre persone parche, a casa mia due.

[tere]

Salvata! a parte che mi piace la mortadella, queste ricette lampo sono le mie preferite!

[Gea]

deve essere di una bontà.....

[tiziana501]

Che buona la mortadella! Anche questi gnocchi devono essere proprio gustosi e per niente difficili da realizzare.Grazie.

[laclaudia]

Grazie ragazze!
Ve li consiglio sia perche' sono gustosi e anche per la rapidita' di esecuzione, come ha giustamente sottolineato la Tere.

[laclaudia]

Grazie ragazze!
Ve li consiglio sia perche' sono gustosi e anche per la rapidita' di esecuzione, come ha giustamente sottolineato la Tere.

[laclaudia]

Ah ah ah! Scusate, mi e' imoazzito l'ipad.

[Graziana]

Interessante!

[marchino]

Me li immagino già realizzati con la mortadellona!!! SLURP!!!!!
ciao
marchino

[paolo81]

mmmmm ottimi direi grazie!!

[Gea]

Fatti domenica. Lo ho conditi con asparagi ripassati al burro. Che dire? buonissimi! Voglio provare a farli con lo speck

[laclaudia]

Brava Gea, bella idea!

[gianni]

Li ho fatti ieri, ma ho sbagliato qualcosa per fretta: erano buoni ma migliorabili, per colpa mia. Ho fatto l'impasto, ma non l'ho fatto riposare ed effettivamente sarebbe stato meglio. Poi li ho cotti, ma non 5 minuti. Male! La prossima volta non vado a memoria, ma tengo la rictta aperta davanti. Che gino!

[Rossanina]

Questi stasera li faccio a cena. Oh, c'ho una boccuccia come ospite, capace che se non gli piacciono viene qui a lamentarsi eh! ahahaha

[laclaudia]

Fammi sapere il risultato, Ross.
Gianni, il riposo è fondamentale se non la pasta non si compatta.