Brutti ma buoni i biscottini

[Arnold]

Chi mi può dare una ricetta collaudata dei biscottini brutti ma buoni?Grazie ♥

[tere]

Ti metto questa di un'amica, spiegata da lei, con l'avvertimento che fatti da lei sono deliziosi e morbidi, fatti da me duri come il muro.

BRUTTI E BUONI - Gianna

100g farina di mandorle
100g di zucchero
Un bianco uovo

Va mischiato tutto insieme ma senza amalgamarlo troppo. Poi quando prendi un po' di composto NON lo devi mischiare con le mani come si farebbe normalmente per fare delle palline. No! Devi solo prenderne un po', una noce, con tre dita e metterlo sulla teglia cosi come e'. Devono essere brutti.
Forno a 180 gradi per 15min E poi 5 min a forno spento.

[Francesca Spalluto]

A me piacciono con la ricetta di Giovanni Pina, dove la meringa e' cotta. Pero' non specifica la temperatura da raggiungere. La prima volta mi sono venuti ottimi, la seconda una ciofeca! Ilaria, sai tu?
Perche' quando fa il filo la meringa secondo me non e' la stessa temperatura di quando fila lo zucchero....

Comunque cara Sfefania, ti inserisco un link trovato su internet qui. Io non ho messo cannella.

[Arnold]

Grazie!

[Moka]

io faccio sempre semprissimo questi:

http://www.coquinaria.it/archivio/fotogrammi/brutmabun/testo.html

[nespola]

Ti metto questa di un'amica, spiegata da lei, con l'avvertimento che fatti da lei sono deliziosi e morbidi, fatti da me duri come il muro.

BRUTTI E BUONI - Gianna

100g farina di mandorle
100g di zucchero
Un bianco uovo

Va mischiato tutto insieme ma senza amalgamarlo troppo. Poi quando prendi un po' di composto NON lo devi mischiare con le mani come si farebbe normalmente per fare delle palline. No! Devi solo prenderne un po', una noce, con tre dita e metterlo sulla teglia cosi come e'. Devono essere brutti.
Forno a 180 gradi per 15min E poi 5 min a forno spento.

Li ho fatti! Nonostante la cottura approssimativa nel fornetto (troppo cotti sotto) sono deliziosi! Non morbidi, ma nemmeno duri, prossima volta userò il forno grande che è più affidabile. Ho usato farina di nocciole, un profumo a fine cottura!
N. B. Mi state facendo cucinare troppo.

[tere]

Pensa che alla mia amica vengono piuttosto morbidi...

[nespola]

Pensa che alla mia amica vengono piuttosto morbidi...

Sì, l'avevo capito, ma come ti dicevo il mio fornetto non è sufficientemente preciso per questi dolci delicati, l'ho usato solo perché erano davvero pochi per accendere il forno grande. La prossima volta farò più attenzione.

[Arnold]

Ormai ho consumato tutti gli albumi, ma appena ne accumulo un po' ci tento. Le ricette le ho salvate Grazie.