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E' da tanto tempo che volevo provare questo piatto che servono nelle steckhouse in America e siccome mi è arrivata una cipolla di un chilo da una coquinaria, al lavoro!
Si tratta di intagliare una grossa cipolla , passarla due volte in un miscuglio di latte e uovo e infarinarla in farina, sale, pepe, 20170818_133201.jpg20170818_145905.jpg origano, paprika. Friggendo la cipolla si apre a fiore (blooming = fiorita) Si toglie il centro, dove si mette un piccolo contenitore con un'apposita salsa dove si intingono i "petali" di cipolla.
Intagliarla è stato facile, il flop è venuto quando l'ho fritta, perchè quella che ho usato, dolce e buonissima, non è però adatta perche troppo fresca e cuocendo non si è irrigidita come dovrebbe essere.
Questa che ho usato è comunque una qualità davvero buona, ne ho mangiata metà pur non amando di solito le cipolle. E' anche adatta per essere mangiata cruda.
Si tratta di intagliare una grossa cipolla , passarla due volte in un miscuglio di latte e uovo e infarinarla in farina, sale, pepe, 20170818_133201.jpg20170818_145905.jpg origano, paprika. Friggendo la cipolla si apre a fiore (blooming = fiorita) Si toglie il centro, dove si mette un piccolo contenitore con un'apposita salsa dove si intingono i "petali" di cipolla.
Intagliarla è stato facile, il flop è venuto quando l'ho fritta, perchè quella che ho usato, dolce e buonissima, non è però adatta perche troppo fresca e cuocendo non si è irrigidita come dovrebbe essere.
Questa che ho usato è comunque una qualità davvero buona, ne ho mangiata metà pur non amando di solito le cipolle. E' anche adatta per essere mangiata cruda.
che credo comunque sia stata buonissima di sapore e ala punto di cottura giusto. NOi ci siamo lamentati per la qualita' e ce l'hanno tolta dal conto.
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