LINGUE DI SUOCERA AL FARRO

[didoski]

Ecco qualcosa da sgranocchiare con un tagliere di 26815383_10208208748895016_240933556211024130_n[1].jpg formaggi o salumi ....
120 gr farina di semola
100 gr farina di farro
40 gr olio
1/2 cucchiaino di sale
90 gr acqua

Impastare il tutto aggiungendo l'acqua piano piano ( io ho usato la planetaria) fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare almeno 30 minuti
Ho passato un pezzetto d'impasto per volta nella nonna papera (la macchina per tirare la pasta) e dopo averli passati nell'ultimo foro (si ottiene una sfoglia sottile) li ho adagiati in una teglia (ne vengono diverse), bucherellati con una forchetta, spennellati con un po' d'olio, spolverizzati di sale e passati per circa 10 minuti in forno caldo a 180°
Per queste lingue ho preso spunto dal blog www.monpetitbistrot.com

[tere]

Ah, ma mio pensavo fossero biscotti e invece sono crackers ! Pensa che io uso lo stesso impasto, steso più spesso, per fare le torte salate.

[didoski]

bell'idea... proverò!!!

[tere]

Ho visto che tu hai messo semola e farro e così 'pura' non l'ho mai fatta; ne approfitto sempre per eliminare gli avanzi di farine varie: farina 00 / kamut / integrale / farro / semola... Insomma quello che c'è. Ci faccio la torta salata e tiro fine i ritagli per fare i crackers.

[Rossanina]

Bella idea... quando mi avanza un po' di farina con glutine la potrei provare!!

[feffe]

Ah, ma mio pensavo fossero biscotti e invece sono crackers ! Pensa che io uso lo stesso impasto, steso più spesso, per fare le torte salate.

anche io ho aperto il topic credendo fossero biscotti... interessanti davvero questi crackers e interessante anche il fatto che Tere la usa per le torte salate...