Sapore di mare

[luisa67]

Sapori di mare questa sera: tonno scottato al sesamo marinato all'arancia, carpaccio di gamberi con limone e gocce di salsa ai frutti di bosco, gamberi scottati con briciole di crostini piccanti


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[Graziana]

Urka!!!

[lucianad]

Buono. Come lo fai il tonno scottato?

[Grigra]

Urka!!!

Idem!

[c@rmen]

Belli!

[luisa67]

Buono. Come lo fai il tonno scottato?

Ho messo il tonno a marinare con olio, sale, pepe e succo di arancia per un'oretta, l'ho passato nei semi di papavero e l'ho scottato velocemente in padella (il tonno dà il meglio di sè quando è poco cotto (chiaramente deve essere abbattuto in abbattitore o messo in freezer per 96 ore). L'ho servito a fette intervellandole con le fette di arancia

[luisa67]

Il carpaccio di gamberi l'ho preparato mettendo i gamberi tra due pellicole e l'ho battuti delicatamente con il batticarne, l'ho poi conditi con olio, sale (se avete dei sali particolari utilizzateli), pepe, filetti di limone (attenti alla parte bianca) e gocce di passato di frutti di bosco (ho semplicemente frullato con il minipimer una manciata di frutti di bosco). L'ho servito su insalatina condita con olio, sale, pepe e qualche goccio di glassa di aceto balsamico.

I gamberi cotti li ho messi a marinare con olio, sale, pepe e succo di limone e li ho appena scottati, serviti con delle briciole di crostini al peperoncino.

[lucianad]

Grazie ci provo

[luisa67]

Urka!!!

Grazie!!

[luisa67]

Idem!

Grazie!!

[luisa67]

Belli!

Grazie!!

[Truffy]

grazie delle ricette Luisa, proprio un bel menù complimenti

[luisa67]

grazie delle ricette Luisa, proprio un bel menù complimenti

Grazie mille!!!

[graziella]

Luisa, vorrei fare anch'io questo piatto, se uso il tonno decongelato va bene ?

[CINZIA2]

Sono i gamberi precotti?