Io non so ancora dove lo faro... per questo spudoratamente chiedo consiglio...
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Ho visto un'idea in un librino, provato e penso di farli, datteri ripieni di roquefort. Ho provato con il gorgonzola ma è troppo delicato
datterigorgo.jpg
ho provato con il bergader che assomiglia di più al roquefort ed è più interessante perchè c'è più contrasto.
datteribergader.jpg
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Io sarò da mia madre e non so ancora se il 24 lavorerò o meno, se trovassi un po' di tempo mi piacerebbe provare queste di Paola anarona
"Tutto è veleno: nulla esiste di non velenoso. Solo la dose fa in modo che il veleno non faccia effetto." [cit. Paracelso]
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Quest'anno faremo carne, e sto cominciando a radunare le idee. L'unica cosa certa è che farò cinghiale di secondo, per il resto è ancora nebbia fitta.
Sicuramente farò un petto d'anatra conciato come fosse un salume, ho visto la ricetta su Sale e Pepe.
Poi vorrei fare una schiuma col sifone, ma potrei usarlo anche per una mousse dolce.Isabella
"per l'oca, citofonare Archicuoca!" (Annette)
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Io quest'anno eccezionalmente non lavorerò, per cui mi piacerebbe riuscire ad organizzare una cenetta anche semplice.. vedremo. Nel caso, mi piacerebbe fare qualcosa con dell'aringa, non so se un'insalatina fresca con mele, cipolle, aneto e senape (e magari qualche rondella di uovo sodo), oppure se una mousse da accompagnare a una polentina, magari anche grigliata. Vorrei anche rifare i simil-Tuc agli spinaci che avevo fatto un paio di Natali fa per accompagnare l'insalata russa, erano questi: https://www.cucina-naturale.it/ricet...nsalata-russa/
Ah, poi avrei voglia anche di baccalà mantecato, magari con una cremina di fagioli. L'anno scorso avevo preparato - per una festa di amici, i miei usuali fishcakes + hummus vari, che sono sempre graditi, così come i peperoncini ripieni di sgombro.
Adriana i datteri con il formaggio erborinato li adoro! ne potrei mangiare quantità imbarazzanti.. la perfezione per me è Stilton + una mandorla, ma il Bergader è una scelta molto vicina, approvo.- La vita è troppo incerta per far perdere di profumo alle spezie. -
Diletta
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sto iniziando a pensarci anche io... la vigilia staremo a casa mia (pesce) e il giorno di Natale staremo tutti da mia madre...
cercare di accontentare tutti, mantenere i piatti della tradizione e fare cose nuove è un'impresa da titaniFederica
"La vita si ascolta, così come si ascolta il mare... Le onde montano, crescono, cambiano le cose. Poi, tutto torna come prima ma non è più la stessa cosa." (Oceano mare - A. Baricco)
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Noi saremo soli, preparerò una pizza rustica napoletana e una pizza di scarole( così saremo contenti sia io che Mario). Un po’ d’insalata russa, e poi pittule a tutta cena.
per il 25, non so ancora: saremo a pranzo da un’amichetta di Mario insieme ad un’altra famiglia, e stiamo organizzandoci sul chi porta cosa.
Da ciascuno secondo le sue possibilità, a ciascuno secondo i suoi bisogni(A. Campanile) www.ricettelle.blogspot.com
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Noi quest'anno passeremo Natale dai suoceri, di solito i 4 figli e mogli preparano gli antipasti e mia suocera agnolotti+brasato.
Assolutamente vietate cose nuove e troppo "complicate", quindi alla fine gli antipasti saranno sempre gli stessi: affettati misti, prugne secche avvolte nella pancetta con un pezzetto di maccagno/toma in mezzo, insalata russa, panettone salato, tartine al salmone, salatini misti, cestini di pasta fillo con gorgonzola e pere.Ele
Chi vive a braccia aperte, di solito, non fa carriera, ma trova tanta gente da abbracciare. (cit)
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Pubblicato originariamente da Luciotta Visualizza il messaggioNon ho idee, e pure la voglia latita... ma qualcosa dovrò inventarmi anch'io
Chiara e Anna (4 anni e 2 e mezzo): "Il mio fiorellino ha sete, anche il tuo?" "Il mio ha fame"
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Pubblicato originariamente da dilettaluna Visualizza il messaggioNel caso, mi piacerebbe fare qualcosa con dell'aringa
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Adriana l'ho vista anche io l'altro giorno! Avevo provalo l'"aringa in pelliccia" qualche anno fa seguendo la ricetta di un libretto di ricette ucraine che avevo.. in effetti è molto gustosa e colorata, l'unica cosa è che non tutti gradiscono l'importante presenza di cipolla cruda, ma pensandoci si potrebbe magari sostituire con cipolla marinata, oppure erba cipollina.. Grazie, mi hai dato un altro spunto su cui riflettere!
- La vita è troppo incerta per far perdere di profumo alle spezie. -
Diletta
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Mia madre aggiunge un po' di sale alla cipolla cruda, la strofina bene con le mani poi la sciacqua con acqua, perde un po' di forte. se deciderò di farla devo per forza adottare questo metodo altrimenti mi tocca mangiarla tutta io
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Pubblicato originariamente da Adriana Visualizza il messaggioMia madre aggiunge un po' di sale alla cipolla cruda, la strofina bene con le mani poi la sciacqua con acqua, perde un po' di forte. se deciderò di farla devo per forza adottare questo metodo altrimenti mi tocca mangiarla tutta io- La vita è troppo incerta per far perdere di profumo alle spezie. -
Diletta
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