[Rubino Rosaria]

Meraviglia delle meraviglie! Ma dopo il ben di dio della sera avevate ancora spazio per il pranzo??

Considerando che dopo la mezzanotte, chi si è messo a giocare, chi è uscito per il veglione ha fatto mattina per andare a letto di conseguenza si sono alzati tutti tardissimo, solo io e Pietro ci siamo alzati presto, il pranzo è iniziato quasi alle 16

[MarisaC]

Il ripieno del cappone era salame credo napoletano, prosciutto e formaggio, niente carne macinata, non ti so dire altro perché io non l'ho mangiato ma domani quando vado al super chiedo meglio al macellaio.
La sfoglia delle lasagne non la tiro troppo sottile perché mi piace un po più consistente, ho la macchinetta manuale per la sfoglia che va dal numero 1 che è la tacca più larga al numero 9 quella più stretta, io mi fermo al 7.
Il pisto napoletano è formato da

15 g di cannella in polvere
5 g di pepe
5 g di noce moscata
2 g chiodi di garofano
2 g anice stellato
2 g semi di coriandolo

si pestano tutte le spezie in un mortaio e si tostano brevemente in padella per far rinvenire l'aroma, la polvere così ottenuta si conserva per diversi mesi se chiusa in contenitore ermetico. Io lo compro già pronto nei negozi di fornitura per pasticceria.

Grazie Rosaria!