Anche io sono un po' incuriosita dalle due cotture di cui la prima per eliminare le impurità.
Giuliana per favore se trovi un brodo di carne rossa (più saporita) lo potresti mettere? mi piacerebbe provare a fare due brodi (uno con cottura unica e una doppia) a partire dallo stesso ingrediente e poi farli assaggiare alla cieca a Nicola. Per capire cosa si guadagna e cosa si perde.
Anzi, magari se capita un coquinario da queste parti lo faccio assaggiare pure a lui
Giuliana per favore se trovi un brodo di carne rossa (più saporita) lo potresti mettere? mi piacerebbe provare a fare due brodi (uno con cottura unica e una doppia) a partire dallo stesso ingrediente e poi farli assaggiare alla cieca a Nicola. Per capire cosa si guadagna e cosa si perde.
Anzi, magari se capita un coquinario da queste parti lo faccio assaggiare pure a lui
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