[roberto zot]

Giusto per chiarire e riposizionere le due ricette di gibanica (si pronuncia ghibaniza).
La versione dolce postata da Graziana è originaria del Prekmurje, la regione slovena più a nord est, siglifica "oltre il fiume Mura", confinante cn l'Ungeria. Dal 2010 la prekmurska gibanica ha ricevuto a livello europeo la denominazione di specialità tradizionale garantita. E' un dolce che da una ventina d'anni è entrato anche nella ristorazione delle altre zone della Slovenia e della nostra Venezia Giulia, sul Carso e sul Collio. Forse anche per il nome che richiama altri dolci tipici della famiglia della gubane..
La versione salata presentata da Franca B, in Slovenia e Croazia è meglio conosciuta come Burek , cibo e nome presenti anche in Grecia, e oltre che con formaggio acido può essere farcita anche con carne (in questo caso cambia forma ed è arrotolato a salsicciotto)

[alibaba]

Ciao Franca! Bentornata! Io mi ricordo do te e i resoconti dei tuoi splendidi viaggi. Hai fatto viaggiare un po' anche me

[gianni]

Ciao Franca. Bentornata!

Mi piace la tua ricetta. Parecchio.

La pasta fillo all'esselunga la trovo??

[Adriana]

se c'è su esselunga a casa penso che la trovi
799996.jpg

[gianni]

Grazie!

[Franca B]

Grazie per le precisazioni e gli approfondimenti,ne farò tesoro.Ho scoperto la pastafillo e mi è piaciuta tantissimo.A tutti...sono commossa per il vostro caloroso benvenuto.

[paolapaola]

quello che ha fatto franca assomiglia più a un burek che qui da noi si trova nella vicina slovenia
il ripieno può essere di carne
di spinaci e formaggio
o solo di formaggio che di solito è quello acido chiamato kajmak
è buonissimo ma con un pezzetto puoi scalare l'himalaia

così come la la gibanica di graziana

[paolapaola]

Giusto per chiarire e riposizionere le due ricette di gibanica (si pronuncia ghibaniza).
La versione dolce postata da Graziana è originaria del Prekmurje, la regione slovena più a nord est, siglifica "oltre il fiume Mura", confinante cn l'Ungeria. Dal 2010 la prekmurska gibanica ha ricevuto a livello europeo la denominazione di specialità tradizionale garantita. E' un dolce che da una ventina d'anni è entrato anche nella ristorazione delle altre zone della Slovenia e della nostra Venezia Giulia, sul Carso e sul Collio. Forse anche per il nome che richiama altri dolci tipici della famiglia della gubane..
La versione salata presentata da Franca B, in Slovenia e Croazia è meglio conosciuta come Burek , cibo e nome presenti anche in Grecia, e oltre che con formaggio acido può essere farcita anche con carne (in questo caso cambia forma ed è arrotolato a salsicciotto)

ecco … l'aveva già specificato meglio Roberto

[Rubino Rosaria]

Ciao Franca, benritrovata! Anch'io mi ricordo benissimo di te e del tuo incontro con Giuliana!

[la Sua fra]

Hello. Quella meno titolata, a parte il fatto che sono sposata con la Capa, sono io! Non partecipo, non cucino e se posso evito qualsiasi contatto con le questioni gastronomiche

[tere]

Si, lo sappiamo, ma ti vogliamo bene lo stesso.

[Rossanina]

E ultima arriva la capa. Incantata dalla tua ricetta che ha dato il la a diverse altre proposte e alla spiegazione di Roberto!
E adesso aspettiamo di conoscere anche i tuoi viaggi... magari con racconti del cibo assaggiato!!!
Bentornata Franca :-)

[luna28]

Belle ricette
a proposito di Slovenia chi sa qualcosa riguardo la torta Bled?
dalle immagini trovate in giro sembra buonissima poi quella crema fatta con farina di grano duro mi ispira

[la Sua fra]

Si, lo sappiamo, ma ti vogliamo bene lo stesso.

Grazie